Kurkuma, znana również jako "złoto" Indii, od wieków pełniła funkcję zarówno w kuchni, jak i w medycynie tradycyjnej różnych kultur. Jej intensywny kolor i charakterystyczny aromat uczyniły ją nie tylko popularną przyprawą, ale także obiektem zainteresowania naukowego ze względu na jej potencjalne korzyści dla zdrowia.

W naturze kryje się niezwykły skarb o nazwie chlorofil. Jest to zielony pigment, który pełni kluczową rolę w procesie fotosyntezy, pozwalając roślinom przekształcać światło słoneczne w energię. Jednak rola chlorofilu nie kończy się na wspieraniu życia roślinnego.